Quesería Montesdeoca

Si te gustaría descubrir los sabores de Tenerife allí donde realmente nacen, la granja familiar en funcionamiento de Quesería Montesdeoca te acerca a la ganadería local, la elaboración artesanal de quesos y las tradiciones gastronómicas canarias. Puedes elegir entre dos experiencias que se reservan por separado: una visita guiada a la granja y la quesería con degustación, o un taller práctico de elaboración de almogrote.

Durante la visita guiada de aprox. 60 minutos podrás ver de cerca las cabras y ovejas de la granja, mientras conoces cómo las cuidan, con qué las alimentan y qué papel desempeña la leche fresca en la elaboración del queso. Puede resultar especialmente interesante si no solo quieres probar los productos locales, sino que también tienes curiosidad por saber cuánto cuidado y trabajo diario hay detrás de ellos.

En la quesería podrás conocer las principales etapas de la elaboración artesanal del queso y acercarte al trabajo de los queseros. Como visitas una granja en funcionamiento, los procesos que puedas ver en ese momento dependerán de la producción del día.

La historia de Montesdeoca comenzó en 1984, y hoy tres generaciones de la familia trabajan juntas para mantener vivas las tradiciones locales. La visita te lleva a la quesería más premiada de Tenerife, cuyos productos han recibido en dos ocasiones la distinción Super Gold en los World Cheese Awards.

Uno de los momentos más esperados del programa es la degustación guiada de quesos, en la que podrás probar tres quesos diferentes. Si eliges la entrada QUESO & VINO, también podrás degustar tres vinos de Tenerife junto con los quesos, para descubrir aún mejor cómo se complementan los sabores locales.

El entorno de la granja también aporta valor a la experiencia: en días despejados, el ambiente rural se acompaña de vistas en dirección a La Gomera y Los Gigantes. Gracias a su corta duración, la visita se puede integrar fácilmente en un día completo en Tenerife y, aun así, ofrece una visión más personal de la gastronomía de la isla que una simple compra o una degustación en un restaurante.

Si no solo quieres probar los sabores canarios, sino que también te apetece preparar una de las especialidades locales más conocidas, puedes elegir un taller de elaboración de almogrote por separado. Durante la actividad prepararás tú mismo, con un mortero, la tradicional crema de La Gomera elaborada con queso curado, mientras conoces más de cerca su receta y su contexto gastronómico.

Para el taller se proporcionan gorro de chef, delantal y todos los utensilios necesarios. La preparación conjunta se acompaña de una selección de quesos, y la entrada de adulto también incluye una copa de vino de Tenerife. Al final del programa recibirás la receta y también podrás llevarte a casa parte del almogrote que hayas preparado.

La visita guiada es una opción especialmente buena si te gustan los quesos, te interesan los productos locales o buscas una actividad interesante, fácil de realizar y apta para disfrutar también con niños. El taller de almogrote es ideal para ti si te gusta participar activamente en la elaboración y quieres volver a casa con una especialidad canaria preparada con tus propias manos.