Quesería Montesdeoca

Wenn du die Aromen Teneriffas dort kennenlernen möchtest, wo sie wirklich entstehen, bringt dich der aktive Familienbetrieb der Quesería Montesdeoca näher an die lokale Tierhaltung, die handwerkliche Käseherstellung und die kanarischen Gastronomietraditionen heran. Du kannst zwischen zwei separat buchbaren Erlebnissen wählen: einer geführten Besichtigung des Bauernhofs und der Käserei mit Verkostung oder einem praktischen Almogrote-Workshop.

Während der ca. 60-minütigen Führung kannst du die Ziegen und Schafe des Hofes aus nächster Nähe sehen und erfährst dabei, wie sie versorgt werden, womit sie gefüttert werden und welche Rolle frische Milch bei der Käseherstellung spielt. Das ist besonders interessant, wenn du die lokalen Produkte nicht nur probieren möchtest, sondern auch neugierig darauf bist, wie viel Sorgfalt und tägliche Arbeit dahinterstecken.

In der Käserei erhältst du Einblick in die wichtigsten Schritte der handwerklichen Käseherstellung und kannst die Arbeit der Käser aus nächster Nähe kennenlernen. Da du einen aktiven landwirtschaftlichen Betrieb besuchst, richten sich die jeweils sichtbaren Arbeitsabläufe nach der täglichen Produktion.

Die Geschichte von Montesdeoca begann 1984, und heute arbeiten bereits drei Generationen der Familie gemeinsam daran, die lokalen Traditionen weiterzuführen. Der Besuch führt dich in Teneriffas meistprämierte Käserei, deren Produkte bereits zweimal bei den World Cheese Awards mit Super Gold ausgezeichnet wurden.

Einer der am meisten erwarteten Teile des Programms ist die geführte Käseverkostung, bei der du drei verschiedene Käsesorten probieren kannst. Wenn du das Ticket KÄSE & WEIN wählst, kannst du dazu auch drei Weine aus Teneriffa verkosten und so noch besser entdecken, wie sich die lokalen Aromen gegenseitig ergänzen.

Auch die Umgebung des Bauernhofs trägt zum Erlebnis bei: Bei klarem Wetter wird die ländliche Atmosphäre von Ausblicken in Richtung La Gomera und Los Gigantes begleitet. Dank der kurzen Dauer lässt sich der Besuch leicht in einen abwechslungsreichen Tag auf Teneriffa integrieren und vermittelt dir dennoch einen persönlicheren Einblick in die Gastronomie der Insel als ein einfacher Einkauf oder eine Verkostung im Restaurant.

Wenn du die kanarischen Aromen nicht nur probieren, sondern auch eine der bekanntesten lokalen Spezialitäten selbst zubereiten möchtest, kannst du einen separaten Almogrote-Workshop wählen. Während des Workshops bereitest du mit einem Mörser selbst die traditionelle Creme aus gereiftem Käse aus La Gomera zu und lernst dabei ihr Rezept und ihren gastronomischen Hintergrund näher kennen.

Für den Workshop werden Kochmütze, Schürze und alle notwendigen Utensilien bereitgestellt. Die gemeinsame Zubereitung wird von einer Käseauswahl begleitet, und das Erwachsenenticket beinhaltet außerdem ein Glas Wein aus Teneriffa. Am Ende des Programms erhältst du das Rezept und kannst auch etwas von deinem selbst zubereiteten Almogrote mit nach Hause nehmen.

Die geführte Besichtigung ist eine besonders gute Wahl, wenn du Käse liebst, dich für lokale Produkte interessierst oder auch mit Kindern ein abwechslungsreiches und leicht zu bewältigendes gemeinsames Programm suchst. Der Almogrote-Workshop passt zu dir, wenn du gerne aktiv bei der Zubereitung mitmachst und mit einer selbst zubereiteten kanarischen Spezialität nach Hause zurückkehren möchtest.