Tacoa

La visita a la cervecería TACOA con cata de cerveza artesanal muestra en una fábrica en funcionamiento cómo se elaboran las cervezas de pequeña producción, desde la selección de los ingredientes hasta la bebida terminada. Fundada en 2001, TACOA fue la primera microcervecería y restaurante-cervecería de las Islas Canarias y actualmente está considerada la segunda cervecería artesanal más antigua de España que sigue en funcionamiento.

Durante la visita guiada podrás conocer la historia de la cervecería y las principales etapas de la elaboración de la cerveza. La presentación aborda, entre otros aspectos, la molienda del grano, la maceración, la función del lúpulo, la fermentación, la maduración y el embotellado. No se trata de una presentación museística diseñada para impresionar, sino de una mirada al día a día de una pequeña cervecería que realmente está en funcionamiento.

Después de la visita se realiza una cata guiada de cuatro cervezas diferentes de la casa. El objetivo no es consumir una gran cantidad, sino comparar el color, el aroma, el sabor y el carácter de los distintos tipos de cerveza. Las variedades degustadas pueden cambiar según la oferta disponible.

Dependiendo del paquete elegido, la cata de cerveza puede reservarse por sí sola, con una selección de quesos canarios o con almuerzo. La selección de quesos complementa los sabores de las diferentes cervezas, mientras que la opción con almuerzo puede ser una mejor elección para quienes deseen una experiencia gastronómica más completa. Para el paquete con quesos también está disponible una alternativa vegana previa solicitud.

La cervecería también cuenta con un restaurante y una tienda propia, donde se pueden comprar otras cervezas TACOA y productos de la marca. En el establecimiento también puede verse un mural de gran tamaño del artista grafitero Iker Muro, aunque el programa se centra claramente en la elaboración de la cerveza y la cata.

La visita guiada a la fábrica dura aproximadamente 50-60 minutos, aunque el programa completo puede prolongarse más en función del paquete elegido y de la duración de la comida. El programa ofrece una experiencia realmente completa si el participante entiende al menos a nivel básico el idioma extranjero elegido para la visita guiada.

Está pensado para quienes disfrutan de las cervezas artesanales y también sienten curiosidad por saber qué ocurre antes del embotellado. Esta experiencia ofrece en poco tiempo una visión detallada de la historia y el trabajo de una cervecería canaria con más de veinte años de actividad, aunque es importante saber que no se trata de consumo ilimitado ni de una sesión ruidosa para beber cerveza, sino de una cata guiada e informativa.